Chiaretto „Poggio del canto“

Geografische Lage der Weinberge: An der Calvagese Riviera, in den Gebieten von Valténesi, die das blaue Wasser des Sees umgeben.
Trauben, aus denen er hergestellt und verarbeitet wird: Groppello 60 %, Marzemino 30 % und Barbera 10 %. Diese Mischung aus roten Trauben reift auf moränischen, trockenen und steinigen Böden, ohne Bewässerung wird sie aufgrund ihrer einzigartigen Verarbeitungsmethode zu einem Roséwein. Die sorgfältig ausgewählten Trauben mit hohem Zuckergehalt werden Ende August in Kisten von Hand geerntet, um ein Zerdrücken der Trauben zu vermeiden.

Organoleptischer Test:
Farbe: hellrosa mit hellen kirschroten Reflexen; Nase: intensives, fruchtiges Bouquet mit einer zart aromatischen Ader, die auch an den Duft von Heckenrosen erinnert;
Geschmack: trocken, traditionell salzig, harmonisch, hinterlässt angenehme und anhaltende Fruchtnoten im Mund. Zarte Säure, akzentuiert durch unverkennbare Würznoten.
Alkohol: 12,5 % vol. es ist mehr
Qualifikation: Trockener Rosé, zart salzig, mit außergewöhnlichem Blumenbouquet.
Passt gut zu Wurstwaren; mit Tortellini; Fischbrühen, mit Eiernudeln und Meeresfrüchteragù, mit Mozzarella und Gemüsepastete, mit gedünstetem und gegrilltem Fisch; mit panierten Schalentieren und gebratenem Fisch.
Service: Kalt bei 10°C – 12°C trinken.