Poggio Belvedere

Collocazione geografica dei vigneti: In Gavardo, in Muscoline ed in Calvagese della Riviera: frazioni di Terzago e Belvedere, media collina (mt.260); Coltivazione con sistema eco-ambientale.
Forma di allevamento: cordone speronato con poche gemme. 

Uve da cui è prodotto e lavorazione: Riesling Renano (90%), Incrocio Manzoni (10%). Raggiunge la sua piena maturazione nell’anno successivo alla vendemmia anche per il suo buon grado alcolico ed il notevole corpo. È tenuto a fermentare in barrique di acacia usata per 4 mesi e poi affinato per 6 mesi in barrique di gelso. Si pone in commercio dopo 36 mesi dall’imbottigliamento.
Colore: giallo paglierino con riflessi verde brillante; Profumo: persistente profumo di acacia e retrogusto mielato, vino di nerbo deciso, avvolgente in bocca; Sapore: secco senza asperità, seppur con lieve vena acidula;
Alcool: 14% vol.
Si accompagna egregiamente a salumi e pesci affumicati, sformati di verdure, risotti saporiti, ravioli, pesce in umido, formaggi molli e crepes salate.
Servizio: Stappare la bottiglia al momento e servire dopo breve ossigenazione, trattandosi di vino bianco secco e fragrante, ma dai profumi complessi.
Temperatura di servizio: 9°C – 10°C.